Za dobar zimski ručak ne trebate puno komplikovati. Trebaće vam junetina za gulaš, kiseli kupus i nešto strpljenja da meso omekša krčkajući se na šporetu.
U gusto varivo, ili gulaš dodati možete i kuvane krompire i gozba je zagarantovana.
Sastojci:
1 kg kiselog kupusa
2 kobasice
600 g junetine za gulaš
2 velike glavice luka
50 g svinjske masti
1 litra temeljca ili vode
1 kašičica mljevenog kima
1 lovorov list
2 kašike mljevene paprike
250 g pavlake
So i biber
Priprema:
Nasjeckajte luk. Otopite mast (ili dodajte ulje) u loncu i miješajte luk na laganoj vatri dok ne omekša.
Narežite meso na kockice i dodajte ga luku zajedno s mljevenim kimom i lovorovim listom.
Propžite meso dok ne poprimi smeđu boju. Zatim dodajte mljevenu papriku i brzo dolijte vodu (paprika lako zagori). Pokrijte lonac i pustite da se krčka 3-4 sata.
Grubo nasjeckajte kiseli kupus i dodajte ga u lonac zajedno s kobasicama. Kuvajte dok kupus ne omekša, otprilike 20 minuta. Neposredno prije posluživanja umiješajte pavlaku za kuvanje, prenosi “Glas Istre”.
Izvor: Nezavisne
