Jedna od rijetkih salata koju većina s oduševljenjem jede je Cezar salata. Vole je i djeca i odrasli, ipak, nekada je svima potrebno nešto konkretnije, kaloričnije što će popraviti dan.
Sastojci:
- 600 g pilećih prsa
- so 2 kašičice
- biber 0,50 kašičice
- maslinovo ulje 3 kašike
- pasta 250 g
- bijeli luk 3 čena
- inćuni 3 kašičice
- pavlaka za kuvanje 1,75 šolje
- senf 1 kašika
- začinsko bilje 2 kašike
- parmezan 0,50 šolje
- sok od limuna 1 kašika
Priprema:
Zakuvajte veliki lonac vode za tjesteninu. U međuvremenu, pripremite piletinu: Osušite piletinu ubrusima. Ravnomjerno je pospite 1 kašičicom soli i sa 1/4 kašičice svježe mljevenog bibera. Zagrijte 2 kašike ulja u velikom tiganju na srednje jakoj vatri, oko 3 minuta. Dodajte začinjenu piletinu i pržite, okrećući prema potrebi, otprilike 8 minuta. Sklonite piletinu s tiganja, stavite na tanjir i pokrijte aluminijskom folijom da ostane topla. U kipuću vodu umiješajte tjesteninu i 1 kašiku soli. Kuvajte, povremeno miješajući, dok tjestenina ne bude al dente, otprilike 11 minuta.
Dok se tjestenina kuva, zagrijte preostalu 1 kašiku ulja u istom tiganju na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i fino nasjeckane inćune i pržite stalno miješajući, dok ne zamiriše, otprilike 30 sekundi. Polako umiješajte pavlaku za kuvanje, senf i italijansko začinsko bilje i špatulom postružite “zagorene” djelove s dna tiganja. Kuvajte na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, dok se sos ne zgusne, otprilike 3 minute. Sklonite sa vatre i dodajte parmezan, sok od limuna i preostalu 1/4 kašičice soli i svježe mljevenog bibera, miješajući dok se sir ne otopi. Kad je tjestenina kuvana, dobro je ocijedite i prebacite u tiganj sa umakom.
Umiješajte pileće filete dok se potpuno ne sjedine sa sosom.
Izvor: Superrecepti/žena
