Ako volite klasičan kuglof, ovaj ćete obožavati.
Potrebno:
* 250 g brašna
* 200 g šećera
* 150 g putera (omekšanog na sobnoj temperaturi)
* 3 jaja
* 150 ml mlijeka
* 100 g kokosovog brašna
* 1 kesica praška za pecivo
* prstohvat soli
* vanilin šećer (opciono)
* kokosov čips ili rendana kokosova korica za posipanje (opciono)
Priprema:
Umutite omekšali puter sa šećerom dok ne dobijete kremastu smjesu. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro ih umutite između svakog dodavanja. Umutite brašno s praškom za pecivo i solju. Dodajte kokosovo brašno i promiješajte. Postepeno dodajte suve sastojke u smjesu s jajima i puterom, uz dodavanje mlijeka kako biste dobili glatku smjesu. Ako želite, dodajte vanilin šećer za dodatni ukus. Podmažite kalup za kuglof i pospite ga brašnom. Stavite smjesu u kalup. Pecite u prethodno ugrijanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa oko 40-50 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Izvadite iz rerne i ostavite da se kuglof ohladi prije nego što ga izvadite iz kalupa. Po želji, pospite rendanim kokosom ili kokosovim čipsom pre serviranja.
Izvor: Trpeza
