Čizkejk je sigurno najpopularniji desert sa sirom. Pripremamo recept za raskošni “Mocart” čizkejk sa pistaćima. Kremasti fil se miješa sa nutelom. Kolač bez premca, poput onih iz prestižnih restorana.
Potrebno:
Za fil:
* 200 ml slatke pavlake
* 330 g krem sira filadelfija
* 200 g maskarpone sira
* 70 g šećera u prahu
* 3 kašike namaza od pistaća
Za podlogu:
* 200 g mljevenog keksa
* 70 g marcipana
* 100 g otopljenog putera
Za preliv:
* 1 kašika nutele
* 200 g bijele čokolade
* sirovi pistaći za posipanje
Recept za čizkejk sa pistaćima i nutelom:
U činiju ubacite slatku pavlaku, filadelfija sir, maskarpone, šećer u prahu i namaz od pistaća, pa umiksajte dok ne dobijete kremastu strukturu. U mljeveni keks ubacite marcipan i otopljen puter, pa rukama sjedinite sastojke. Okrugao pleh sa pokretnom ivicom obložite pek-papirom, pa prebacite i utisnite smjesu sa mljevenim keksom rukom kao podlogu za čizkejk. Rasporedite fil sa namazom od pistaća. Preko stavite nutelu na više mjesta, pa čačkalicom prošarajte tako da dobijete zeleno-braon dekorativne šare. Bijelu čokoladu otopite na pari, pa je nanesite preko nutele i prošarajte čačkalicom. Po ivicama čizkejka pospite sjeckane pistaće. Stavite čizkejk u frižider na šest sati da se stegne.
Izvor: StvarUkusa
