Paradajz punjen mlevenim mesom i pirinčem se brzo pravi i izgleda vrlo raskošno.
Prepliću se najrazličitiji ukusi i začini, te je vrlo gurmanski. Može da se servira i kao predjelo ili glavni obrok.
Sastojci:
450 g mljevenog mesa
½ srednjeg luka sitno isjeckanog
8 komada velikog paradajza
230 g paradajz sosa
60 g kuvanog pirinča
2 kašike kurkume
so i biber po ukusu
narendani kačkavalj za posipanje
pavlaka za posipanje
tanko nasjeckani mladi luk za posipanje
Recept za paradajz punjen mlevenim mesom i pirinčem:
U veliki tiganj na srednje jakoj vatri dinstajte mljeveno meso i luk dok ne porumeni, i uz to usitnite mljeveno meso drvenom kašikom, oko 5 minuta. Dobro ocijedite. Skuvajte pirinač. U međuvremenu, izvadite jezgro svakog paradajza da biste uklonili peteljku. Odsjecite vrh svakog paradajza. Koristeći oštar nož ili mali nazubljeni nož, izvadite unutrašnjost paradajza. Kašikom izvadite unutrašnjost paradajza, veće komade isjeckajte i stavite na stranu, zajedno sa sjemenkama i sokom.
Dodajte sos od paradajza, kuvani pirinač, kurkumu i sve komade paradajza i sok u tiganj. Miješajte da se sjedine i nastavite da kuvate dok sokovi ne počnu da se zgušnjavaju, oko 10 minuta. Začinite po ukusu solju i biberom. Sklonite tiganj sa vatre i malo ohladite fil. U paradajz kašičicom stavite fil do vrha. Ponovite sa preostalim komadima paradajza. Servirajte posuto sjeckanim kačkavaljem, pavlakom, mladim lukom i svim vašim omiljenim dodacima.
Izvor: Stav ukusa
