Pjenaste pogačice napravićete brzo i lako.
Potrebni su vam samo brašno, puter, prašak za pecivo, soda bikarbona i mlijeko. Pogačice ispadnu velike i porcija je izdašna.
Sastojci:
260 grama višenamjenskog brašna
5 kašičica praška za pecivo
1/4 kašičice sode bikarbone
1 kašika šećera
1 kašičica fine morske soli
6 kašika hladnog putera
207 ml punomasnog mlijeka ili mlaćenice
Recept za pjenaste pogačice:
Da biste napravili pjenaste pogačice, zagrijte rernu na 220 stepeni i u njoj ostavite tepsiju. U procesoru za hranu pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer i so. Miksirajte tri do četiri puta, da se izmiješa.
Za pogačice hladan puter isjecite na kockice ili tanke kriške, pa ga u procesoru posipajte po brašnu. Miksirajte 5 do 7 puta ili dok se puter ne pretvori u sitne komadiće. Ubacite mješavinu putera i brašna u veliku činiju. Napravite rupu u sredini, a zatim sipajte mlijeko (ili mlaćenicu). Miješajte dok se ne formira čupavo tijesto.
Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu. Odozgo pospite malo brašna, a zatim rukama mijesite tijesto. Ako je ljepljivo, dodajte brašno po potrebi. Razvucite ga u pravougaonik. Presavijte tijesto na trećine, kao pismo. Okrenite pravougaonik za 90 stepeni, a zatim ponovite ovaj postupak još dva puta.
Utapkajte tijesto u tepsiju. Zatim koristite sjekač za kekse da isječete svoje pogačice. Stavite isječene pogačice na pleh. Postavite ih blizu jednu drugoj, kako bi se lakše podigle. Pecite pogačice dok ne porumene i narastu, 10 do 15 minuta. Servirajte ih tople.
Izvor: Stvar ukusa
