Bjelopoljsko pivo uskoro bi trebalo da se nađe na tržištu. To je za portal PRESS saopštio Bjelopoljac Damir Kalić, koji već šestu godinu za redom proizvodi to domaće pivo.
“Pivara Profa je jedina pivara na sjeveru Crne Gore. Uskoro će ovaj proizvod biti dostupan i na tržištu” ,kazao je vlasnik Kalić. Dodao je da je sve počelo iz hobija.
“Ni sam ne znam kako me je zainteresovao taj proces proizvodnje kojoj se bavim već šest godina za redom. Kasnije sam dosta vremena proveo u usavršavanju i sahvatio da je bilo fino i korisno da i drugi probaju craft pivo”, istakao je Kalić.
Dodao je da je krenuo u proces dobijanja dokumentacije.
“Već sam dobio dozvolu za rad od Ministarstva za finosanitarne poslove. Očekujem da stignu rezultati analiza proizvoda i nadam se da će najdalje za mjesec pivo da bude na tržištu”, naglašava Kalić.
Dodao je da je proizvodnja piva teoretski prlično prosta, ali sama tehnologija može da bude zahtjevna i ponekad složena.
“Kvalitetno zdravo pivo proizvodi se od četiri sastojka: vode, kvasca, slada i hmelja. U svijetu postoji veliki broj craft piva, a ljudi na našim prostorima nikada se nijesu susretali sa tim i uglavnom budu negativni utisci kada probaju nešto novo”, rekao je Kalić.
On je otkrio da je recept za Bjelopoljsko pivo sličan standardom.
“Napravio sam nešto slično standardnom pivu receptisanom, ali da se na neki način razlikuje i mislim da je intresatno. Modifikovao sam recept prema uskusu naših sugrađana. Pivo su sada probali najbljiži, prijatelji i komšije. Slušajući degustatore podešavao sam recept”, kazao je Kalić i naveo da mjesečno proizvodi oko 500 litara piva, koje će biti prodato na tržištu. Istakao je da mu veliku motivaciju za ovaj posao pružaju sugrađani, koji imaju samo pozitivne komentare kada je u pitanju proizvodnja piva.
Autor: Jovan Šćekić
