Danas su ćufte uobičajeno jelo koje se voli širom svijeta.
Sastojci:
* špagete, 1 pakovanje
ZA ĆUFTE:
* juneće mljeveno meso, 500 gr
* krupnije prezle, 1 šolja
* crni luk, 1 glavica
* bijeli luk, 3 češnja
* jaja, 1 kom
* rendani parmezan, 2 kašike
* so, po ukusu
* biber, po ukusu
* maslinovo ulje, po potrebi
* peršun, po ukusu
* bosiljak, po ukusu
ZA SOS:
* gusti paradajz, 500 ml
* crni luk, 1 veća glavica
* bijeli luk, 2 češnja
* maslinovo ulje po potrebi
* italijanska mješavina začina (bosiljak, majčina dušica i origano), po želji
* čili, po želji
Priprema:
U činiji sjedinite prezle, narendan crni luk i propasiran bijeli luk. Dodajte meso, parmezan i sve ostale sastojke osim ulja, pa sve dobro izmijesite rukama.
Od smjese oblikujte okrugle ćuftice ujednačene veličine i pržite ih na zagrijanom maslinovom ulju. Dok se ćuftice prže, povremeno protresite tiganj da se sa svih strana lijepo zapeku, ali ne sasvim. Prebacite ih u tanjir, pa u isti tiganj dodajte još malo maslinovog ulja i propržite crni i bijeli luk. Dodajte ostale sastojke i krčkajte na umjerenoj temperaturi. Kad se sos lijepo zgusne, ubacite ćufte i kuvajte oko 10 minuta.
Začinite po ukusu. Servirajte sa skuvanim špagetama.
Izvor: Super recepti/Žena
