Da li bi trebalo da izbjegavate jaja ako imate visok holesterol?

Jaja su bogata hranjivim materijama, ali za ljude koji su zabrinuti za zdravlje srca – a posebno ako imaju visok nivo holesterola, da li su uvijek dobar izbor?

To je zato što su jaja tokom godina dobila lošu reputaciju zbog sadržaja holesterola: jedno veliko jaje ima približno 186 mg holesterola – više od polovine pređašnjeg dnevnog ograničenja od 300 miligrama.

Jaja imaju veliku količinu holesterola i to je ostatak našeg ranog razumijevanja bolesti srca od prije nekoliko decenija”, rekao je kardiolog Gregori Kac i dodao: “To je djelimično pretjerano pojednostavljivanje, ali ima istine u uticaju jaja na LDL holesterol”.

Iako više ne postoji preporučena dnevna količina holesterola (sada stručnjaci pozivaju ljude da se fokusiraju na smanjenje unosa zasićenih i transmasti u ishrani) mnogi su i dalje oprezni jer vjeruju kako bi hrana bogata holesterolom poput jaja mogla negativno da utiče na nivo holesterola u njihovom organizmu.

Evo šta bi trebalo da znate o jajima i holesterolu i kako uživati u ovoj hranljivoj namirnici, a pritom imati na umu zdravlje srca.

Jaja nisu samo svestrana, nego su i nevjerovatno hranjiva. Ona su dobar izvor proteina i zdravih masti, kao i esencijalnih vitamina i minerala. Žumanca jaja sadrže značajne količine vitamina A, vitamina B12, selena i holina. Jaja uzgojena na pašnjacima još su bogatija hranjivim materijama, s većom količinom omega-3 masnih kiselina, vitamina A i vitamina E.

Zašto je loše imati visok nivo holesterola u krvi?

Postoji razlika između holesterola koji se prirodno nalazi u vašem tijelu (holesterol u krvi) i holesterola koji unosite hranom (holesterol iz hrane). Holesterol u krvi – HDL (‘dobar’) holesterol i LDL (‘loš’) holesterol – voštana je supstanca nalik masti koju proizvodi jetra i neophodna je za određene tjelesne funkcije kao što su proizvodnja hormona i varenje masne hrane.

Ali, previše holesterola u krvi može se nakupiti u vašim arterijama tokom vremena, blokirajući protok krvi u i iz srca, što može uzrokovati bol u grudima ili srčani udar. Visok nivo holesterola takođe može povećati rizik od srčanih bolesti i moždanog udara.

Holesterol iz hrane nalazi se u proizvodima životinjskog porijekla, poput mesa, plodova mora, živine, jaja i mliječnih proizvoda.

Iako jaja imaju mali efekat na nivo holesterola, ovaj efekat se razlikuje od osobe do osobe. Uopšteno rečeno, čini se da mast u ishrani i holesterol u jajima uzrokuju blagi porast nivoa LDL i HDL holesterola.

“Mali dio populacije vrlo efikasno apsorbuje holesterol iz ishrane i ova grupa može imati veći porast nivoa LDL holesterola. Količina masti koju jedemo utiče na to koliko su dugo LDL čestice u našem krvotoku, tako da je dio efekta posredovan sadržajem masti u jajima”, rekao je Kac.

Budući da vaše tijelo već proizvodi sav holesterol koji mu je potreban, stručnjaci preporučuju ograničavanje holesterola iz ishrane, ali poslednjih godina su prešli na preporuku manje zasićenih masti i transmasti umjesto isključivo holesterola iz ishrane.

Umjesto toga, stručnjaci i organizacije pozivaju ljude da se fokusiraju na sveobuhvatnu zdravu ishranu koja uključuje voće, povrće, žitarice, nemasne bjelančevine i nemasne mliječne proizvode. Ova dijeta takođe može uključivati ​​jaja – ali u umjerenim količinama i bez drugih namirnica s visokim udijelom masti koje često prate jaja, poput kobasica, slanine i butera.

Većina zdravih ljudi može pojesti jedno do dva jaja dnevno, pod uslovom da su dio sveobuhvatne zdrave ishrane.

“Izmijenite svoje nemasne izvore proteina kako se ne biste pretjerano oslanjali na jaja i razmislite o doručku koji je zdrav za srce i bogat vlaknima, kao što je kajgana s povrćem pečena na maslinovom ulju s prilogom tosta od cijelog zrna pšenice i voća”, predložila je Džesika Gleman, dijetetičarka u bolnici „Englewood Health and Mount Sinai“.

Ako imate visok nivo holesterola, ne morate u potpunosti da izbjegavate jaja – iako imaju veće količine holesterola i masti, takođe su dio sveobuhvatne zdrave ishrane. Međutim, trebalo bi da razmislite o smanjenju izvora zasićenih i trans-masti i dijetalnog holesterola u svojoj ishrani – u tom slučaju, možda bi bilo najbolje ograničiti konzumiranje jaja na četiri do pet jaja nedjeljno. To važi i za ljude koji imaju prekomjernu tjelesnu težinu ili druge faktore rizika za srčane bolesti.

Neki pojedinci takođe su genetski predodređeni da imaju visok nivo holesterola u krvi – poput osoba s genetskim poremećajem porodične hiperholesterolemije ili nositelja varijante gena APOE4 – i trebalo bi da blisko sarađuju ​​sa svojim ljekarom o svojoj ishrani i unosu hrane bogate holesterolom poput jaja.

Oni koji žele da smanje unos jaja takođe mogu razmisliti o zamjeni žumanaca umesto cijelih jaja – žumanca su glavni izvor holesterola, dok bjelanca nisu.

Izvor: Večernji list

Subscribe
Notify of
guest
Nije obavezno
0 Komentara
Najstariji
Najnoviji Najviše glasova
Inline Feedbacks
View all comments

Pratite PRESS online portal na Facebook-u.

Marketing

Sve informacije vezane za oglašavanje na našem sajtu možete dobiti putem email-a: marketing@press.co.me

 

PRIJAVI PROBLEM!

Uređivački tim Press Onlin Portal-a garantuje anonimnost svima koji prijave problem i obavezuje se da će po važećem “Zakonu o zaštiti podataka i ličnosti” štititi izvor.

Prioritet će imati prijave za nezakonite procedure javnih tendera.