Pogledajte kako da napravite palačinke bez jaja, mlijeka i šećera, ali i čokoladne, bezgluteinske ili slane.
Bez jaja, mlijeka i šećera
Potrebno je: * šolja integralnog brašna * kašičica praška za pecivo * kašika ulja * kašičice jabukovog sirćeta * po prstohvat soli i cimeta * bademovo mlijeko Za bademovo mlijeko: * 220 g mljevenih sirovih badema * 940 ml vode i malo ekstrakta vanile * šećer ili med, po ukusu
Umjesto bademovog, možete da koristite i pirinčano mlijeko. Ali, ako se opredijelite za
bademovo, stavite bademe u vodu i ostavite ih da prenoće, a potom ih procijedite i usitnite u blenderu, postepeno dolivajući vodu dok smjesa ne postane homogena. Procijedite dobijeno mlijeko kroz gazu i čuvajte ga u frižideru maksimalno šest dana. Palačinke pravite tako što umiješate smesu, ostavite malo da odstoji, pa ispečete. Sami odredite količinu mlijeka. Važno je da dobijete tijesto srednje gustine.
* * * * * * * * *
Čokoladne
Potrebno je: * 400 ml kefira * 300 g pšeničnog brašna * 60 g šećera * 40 g kakaa * jaje * prstohvat sode bikarbone * kašičica soka od limuna * ulje
Pomiješajte sok od limuna, jaje i šećer. Nakon toga dodajte i brašno, sodu, kakao i kefir. Pošto će smjesa biti gusta, palačinke pecite na dobro zagrijanom ulju i jačoj vatri. Možete da ih dekorišete šlagom ili voćem.
* * * * * * * * *
Bezglutenske
Potrebno je: * jaje * 4 kašike bezglutenskog brašna * prstohvat soli * malo ulja, mlijeka i vode
Umutite jaje sa malo soli i mleka, dodajte brašno, pa ulijte mlaku vodu i dobro umutite žicom. Ne dozvolite da se stvori pjena i mehurići, kako ne bi bile vazdušaste. U smjesu ulijte i malo ulja, pa pecite na dobro zagrijanom teflonskom tiganju. Kada ih ispečete, pokrijte ih pamučnom krpom. Mažite ih po želji.
* * * * * * * * *
Sa bananom
Potrebno je: * 125 g brašna * jaje * 300 ml mlijeka n kašičica suncokretovog ulja * manja izgnječena banana i narendana korica pomorandže * šećer u prahu za posipanje * fil po želji
Pomiješajte brašno, jaje, ulijte mlijeko i dobro umutite žicom. Zatim dodajte ulje, izgnječenu bananu i pomorandžinu koru. Palačinke pecite na zagrijanom i uljem podmazanom tiganju. Za svaki komad na tiganj stavite četiri kašike ulja tiganj. Služite ih tople, filovane i dekorisane po želji.
* * * * * * * * *
Od jabuka
Potrebno je: * 3 nakisjele jabuke * 300 g ražanog brašna * 100 g pšeničnog brašna * malo soli * 2 jajeta n 300 ml mlijeka * 100 ml vode * 4 kašike kisjele vode * kašičica cimeta * na vrh noža mljevenog karanfilića.
Izrendajte oljuštene jabuke. Od navedenih sastojaka umutite smjesu za palačinke i ostavite je da odstoji jedan sat. Potom u smjesu umiješajte rendane jabuke, dodajte cimet i
karanfilić, pa pržite male palačinke. Gotove palačinke samo pospite šećerom u prahu, a po želji možete da ih prelijete i medom.
* * * * * * * * *
Zapečene sa pomorandžom i sirom
Potrebno je: * 600 g neslanog sremskog sira * 150 g šećera u prahu * 3 jajeta i pomorandža * 150 g suvog grožđa. Za prelivanje: * 250 ml neutralne pavlake za kuvanje
Operite pomorandžu i narendajte koricu, ocijedite sok i u njega potopite suvo grožđe. Sir umutite sa šećerom i uz neprekidno mućenje dodajte jedno po jedno jaje. Ubacite koricu i sok od pomorandže zajedno sa suvim grožđem i sve zajedno dobro promiješajte. Obilno filujte svaku palačinku, pa je uvijte kao sarmicu i ređajte u podmazanu posudu za pečenje. Prelijte palačinke pavlakom i stavite 20 minuta u rernu na 200 stepeni da se zapeku.
Izvor: Večernje novosti
