Ako volite klasičan čizkejk, ovaj ćete da obožavate.
Potrebno:
Za podlogu:
* 120 g keksa
* 30 g očišćenih pistaća
* 50 g putera
* 2 kašike mlijeka
Za kremu:
* 200 g bijele čokolade
* 2 dl slatke pavlake
* 50 g paste od pistaća
* 500 g kremastog sira
* 1 kesica želatina
Za ganaš:
* 1 dl slatke pavlake
* 150 g bijele čokolade
Priprema:
Priprema podloge
Isjeckajte pistaće. Onda sameljite keks i otopite puter. Zatim pomiješajte sve sastojke za podlogu. Sipajte smjesu u kalup pa je poravnajte časom.
Priprema kreme
Zagrijte 1,5 dl slatke pavlake, do vrenja. To prelijte preko bijele čokolade. Miješajte sve dok se čokolada ne istopi. Onda u ohlađenu i rastopljenu čokoladu dodajte pastu od pistaća. Možete da je napravite tako što izblendate pistaće u blenderu ili sjecku, dok ne dobiju strukturu paste. Umiješajte kremasti sir i preostalu slatku pavlaku pa dobro sve sjedinite. Dodajte jednu kesicu želatina. Pripremljenu kremu sipajte preko keks podloge pa izravnajte. Stavite u frižider.
Priprema ganaša
Slatku pavlaku zagrijte skoro dok ne provri. Onda je prelijte preko sjeckane bijele čokolade i dobro miješajte, sve dok se čokolada ne otopi. Ganaš prelijte preko rashlađene kreme. Stavite čizkejk u frižider bar na tri sata. Sjecite i služite. Bon appetit!
Izvor: Trpeza
