Svi volimo jafa keks, a evo prilike da napravite i kolač.
Potrebno:
Za piškotu:
- 24 kašike šećera,
- 24 kašike mlijeka,
- 24 kašike brašna,
- 3 jajeta,
- 1 prašak za pecivo,
- 5 kašika ulja.
Za fil:
- 2 dl vode,
- 200 gr šećera,
- 3 kašike pekmeza od kajsije,
- 1 smrznuta narendana pomorandža (a može i cijela pomorandža samljevena u super sjecku ili samljevena u mašini sa meso).
Za glazuru:
- 100 gr čokolade za kuvanje,
- 4 kašike mlijeka,
- 4 kašike šećera,
- 2 kašike ulja.
Priprema:
U dublju posudu staviti šećer, mlijeko, jaja, ulje i izmiješati varjačom.
U masu dodati brašno i prašak za pecivo i umutiti mikserom.
Dobijenu masu sipati u veliku tepsiju koja je namašćena i posuta brašnom ili u koju je stavljen pek papir.
Peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta a potom smanjiti temparaturu na 180 stepeni i peći još oko 20 stepeni odnosno da kora porumeni.
Izvaditi koru i ostaviti da se ohladi.
Kada se kora ohladi, okolo, sa sve četiri strane isjeći ivice oko piškote, tako da ostane dvije trećine kore na koju se stavlja fil.
Odsječene ivice kore će se iskoristiti za fil.
Priprema fila:
U veću šerpu staviti vodu, šećer i ušpinovati pa dodati rendanu pomorandžu i pekmez od kajsije – pa još malo kuvati. Dobijenu masu skinuti sa ringle i dodati izmrvljene ivice od piškote i dobro izmiješati da se dobije ujednačena masa tj. fil.
Na poslužavnik staviti piškotu i preko piškote rasporediti vruć fil.
Pripremiti glazuru tako što se u šerpicu stavi izlomljena čokolada, mlijeko, šećer i ulje i stavi da se otopi uz stalno miješanje. Glazuru staviti preko fila i ostaviti da se ohladi.
Izvor: Trpeza
