Savršena kombinacija kokosa, oraha i čokolade.
2 orah korice:
- 8 bjelanaca
- 200 g šećera
- 250 g mljevenih oraha
- 2 kašike brašna
Kokos kora:
- 5 bjelanaca
- 5 kašika šećera
- 100 g kokosa
Krem:
- 13 bjelanaca
- 250 g šećera
- 100 g crne čokolade
- 250 g margarina ili maslaca
Priprema:
Pravimo jednu koru koju ćemo sjeći na 2 dijela. Pečemo u velikom plehu od rerne 42 x32cm. Ulupati bjelanca sa šećerom u čvrstu pjenu. Dodati brašno i orahe i sve izmiješati. Istresti smjesu u pleh i peći oko 15 minuta u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni.
Umutiti bjelanca sa šećerom opet u čvrstu pjenu, a zatim dodati kokos. Odmah istresti u pleh poravnati i odnijeti da se peče. Peći oko 15 minuta, da blago požuti. Ako prepečete mrviće se. Za krem umutiti žumanca i šećer tako da se zapremina udvostruči i cijela masa posvijetli. Staviti na veću šerpu u kojoj je 1 – 2cm vode, pa sve na vatru.
Od momenta kada voda provri kuvajte sve nekih 12 minuta. Nakon tog vremena staviti čokoladu i miješati dok se ne otopi pa skinuti sa vatre da se hladi. Kada se ohladi umutiti maslac ili margarin pa iz dva puta dodati kremu. Prvu koru presjeći na pola.
Na tacnu staviti prvu koru, isprskati je mlijekom, sačekati da upije pa namazati pola krema. Preko staviti kokos koru, isto je isprskati mlijekom pa premazati ostatkom krema. Preko staviti orah koru i ostaviti sve malo u frižider kako bi se stegnulo.
Otopiti čokoladu sa uljem, pa ostaviti da se hladi. Izvaditi kolač iz frižidera, zagladiti ga, pa umutiti šlag krem od vanile sa mlijekom i premazati kolač sa svih strana.
Zatim preliti glazurom od čokolade i lijepo poravnati. Oko kolača po želji nalijepiti mljevene orahe, sjeckani lješnik.
Izvor: Still
