Foto: Shameel mukkath/Pexels
Krem supa od brokule je savršen izbor za ljubitelje zdravih i laganih obroka.
Sastojci:
1/2 glavice crvenog luka
1/2 glavice svježe brokule
1 manji krompir
1 jaje
3 kašike vrhnja za kuhanje
2 kašike brašna
50 ml mlijeka
biber, so (po ukusu)
1 povrtna kocka za juhu
Priprema:
Povrće (luk, brokulu i krompir) narežite na veće komade i stavite u šerpu s vodom i malo ulja, dovoljno da voda prekrije povrće. Pustite da prokuva. U većoj zdjeli umutite jaje, dodajte mlijeko, brašno i vrhnje te sve dobro izmiješajte. Kada je povrće kuvano, odstranite dio vode i dodajte je smjesi s mlijekom. Dobro promiješajte. Povrće izmiksajte štapnim mikserom dok ne dobijete glatku teksturu, zatim vratite juhu na vatru. Postepeno dodajte smjesu s jajetom i kuvajte uz stalno miješanje. Začinite po želji. Ako volite rjeđu, dodajte više vode. Kuvajte još kratko.
