Ovako spremljene su ostvarenje snova svakog ljubitelja sira. Mnogo su lakše i brže za pripremu od lazanja koje se pripremaju sa mesom.
Sastojci:
- 1 pakovanje kora za lazanje, svježe ili obične
- 6 kašika neslanog putera
- 1 crni luk, sitno sjeckan
- 2 čena bijelog luka, sitno isjeckan
- 6 kašika višenamjenskog brašna
- 3 ½ šolje punomasnog mlijeka, toplo
- 1 lovorov list
- Prstohvat sveže rendanog muškatnog oraščića
- So i biber, prema ukusu
- 250 g gaude ili drugog kačkavalja, narendanog
- 250 g mocarela sira, narendanog
- 125 g parmezana, narendanog
- 125 g gorgonzola sira, narendanog
Priprema:
Zagrijte rernu na 200 stepeni.
Sipajte vodu u veliki lonac, posolite je i sačekajte da provri, a potom skuvajte kore za lazanje (oko dva minuta manje nego što je navedeno na pakovanju). Ocijedite ih i ostavite na nauljen pleh.
Zagrijte puter u srednjem tiganju, dok se ne rastopi. Dodajte luk i bijeli luk i dinstajte dok ne postane staklast, a potom dodajte brašno i konstantno miješajte oko pet minuta. Polako dosipajte toplo mlijeko uz stalno miješanje. Dodajte lovorov list i muškatni oraščić i nastavite da kuvate sos dok se ne zgusne. Uklonite lovorov list i začinite sa solju i biberom. Uklonite sa vatre i ostavite sa strane.
Da bi ste sastavili lazanje, rasporedite tanak sloj bešamel sosa u podmazanu posudu za pečenje. Složite četiri do pet kora po dužini jedan pored drugog, sa ivicama koje se preklapaju.
Prelijte slojem bešamela i slojem svakog sira.
Ponovite za još dva sloja: tjestenina, sos, sir.
Prelijte poslednji sloj tjestenine sa izdašnom količinom sosa, a zatim slojem sira. Pokrijte folijom.
Pecite u zagrijanoj rerni oko 15 minuta. Uklonite foliju, povećajte temperaturu na 250 stepeni i nastavite da pečete još 15 minuta ili dok ne porumeni.
Izvadite iz rerne i ostavite da odstoji desetak minuta prije rezanja. Po želji ukrasite peršunom ili bosiljkom.
Izvor: Ona
