Kombinacija keksa i savršenog čokoladnog krema
Sastojci:
Za koru:
- 400 g keksa sa kakaom,
- 30 ml espreso kafe,
- 100 g maslaca
Za krem:
- 400 g tamne čokolade,
- 450 ml slatke pavlake,
- 2 kašike kakaoa,
- 50–100 g šećera,
- 10 g želatina,
- 100 ml vode
Za glazuru:
- 100 g crne čokolade,
- 50 ml slatke pavlake,
- 50 g šećera
Priprema:
Izmrvite keks i pomiješajte ga sa espresom i istopljenim maslacem. Miješajte dok ne dobijete smjesu koja može da se oblikuje, ako maslaca nema dovoljno, može da se doda malo vode.
Smjesu stavite u kalup za tortu i izravnajte je. Želatin stavite na paru na oko 10 minuta da se zgusne, i posle ga dodajte u rastopljenu čokoladu. Umutite slatku pavlaku sa šećerom u gust krem i dodajte joj čokoladnu smjesu i pažljivo miješajte.
Dobijenu smjesu izlijte preko osnove od keksa i poravnajte je. Pripremite i glazuru, tako što rastopite čokoladu sa slatkom pavlakom i šećerom i ostavite da se ohladi. Posle sipajte glazuru u kalup, a možete i da dekorišete tortu i nečim dodatnim po želji, svako ima svoj ukus i način.
Torta se stavlja u frižider na jednu noć da se stegne.
Izvor: Novosti
