Francuska poslastica
Sastojci:
Kolač
-2 bjelanca
-1 šolja bademovog brašna
-1 šolja šećera u prahu
-3 velike kašike šećera kristal
-1 prstohvat soli
-1 velika kašika boje, po izboru
Krem
-100 g maskarponea
-100 g krem sira
-100 ml pavlake
-100 g šećera u prahu
-1 vanila šećer
-1 velika kašika boje, po izboru
Priprema:
1. Mutite bjelanca i so u prigodnoj posudi, a prije nego što dobijete snijeg sipajte šećer i nastavite da mutite dok masa ne dobije čvrstinu, pa sipajte boju i ponovo izmutite.
2. U posebnoj posudi pomiješajte bademovo brašno i šećer u prahu, dobro izmiješajte. Sipajte zatim u smjesu umućena bjelanca i sve zajedno opet mutite da dobijete gladak krem.
3. Stavite krem u špric, pa na pleh koji ste obložili papirom. Uz pomoć šprica pravite jednake krugove.
4. Ostavite krugove da uhvate koricu, najmanje 90 minuta, ne treba da se lijepe kada ih dodirnete.
5. Prebacite krugove u rernu i dodatno ih sušite 15 minuta na 100 stepeni.
6. U posebnoj posudi za krem pomiješajte maskarpone, krem sir boju, šećer i vanilu, dobro umutite, a u drugoj posudi izmiksajte pavlaku pa dodajte u smjesu sa sirom i dobro promiješajte.
7. Kada se makaronsi dobro ohlade, premažite ih i zalijepite.
Izvor: Kurir Stil
