Monte kocke je poslastica koja obara sa nogu i najveće sladokusce.
Sastojci za koru:
- 4 jaja
- 4 kašike brašna
- 4 kašike tople vode
- 4 kašike šećera
- 2 kašike kakaa
- 1 prašak za pecivo
- 100 ml čokoladnog mlijeka za zalivanje kore
Sastojci za bijeli fil:
- 1 l mlijeka
- 6 kašika šećera
- 8 kašika gustina
- 200 g maslaca
Sastojci za taman fil:
- 500 ml slatke pavlake
- 200 g crne čokolade
- 200 g evrokrema
Priprema kora:
Razdvojite žumance od bjelanceta pa umutite posebno bjelance sa prstohvatom soli. U žumance dodajte šećer pa mutite pjenasto, zatim vodu, pa onda brašno i kakao sa praškom za pecivo. Kada sve to umutite, dodajte smjesi umućene bjelance.
Pecite na 200 stepeni oko pola sata, sami prosudite kada je biskvit pečen.
Blago prohlađen biskvit zalijte sa 100 ml mlakog čokoladnog mlijeka.
Priprema bijelog fila:
Skuvajte mlijeko pa dodajte šećer i gustin. Kada smjesa provri i zgusne pustite da se ohladi pa onda dodajte maslac.
Priprema tamnog fila:
Zagrijte slatku pavlaku u šerpici i taman kada bude spremna da proključa sklonite je sa ringle pa dodajte čokoladu za kuvanje. Kada se rastopi dodajte i eurokrem. Dobro izmiješajte pa pustite da se prohladi.
Ređajte kolač tako što ćete prvo da stavite koru, pa bijeli fil, pa tamni fil.
Izvor: Still
