Sastojci:
* 500 g graška
* 500 g svinjskog mesa (može i piletina)
* 1 crni luk
* 1 prazilk (po želji)
* 1 šargarepa
* 1 krompir
* 3 čena bijelog luka
* 1 kesica instant krem čorbe od graška
* suvi biljni začin, biber
* 1 kašičica slatke mljevene paprike
* malo mirođije
* 2 kašike kečapa
* 1 kašičica suvog vlašca – vrsta luka (po želji)
Priprema:
Luk i praziluk propržiti na ulju i poslozi, pa dodati meso isjeckano na kockice. Začiniti sa suvim biljnim začinom, biberom i slatkom mljevenom paprikom. Ako želite možete da dodate i tucanu ljutu papriku i vlašac. Kada se meso malo upržilo, dodajte sitno sjeckan krompir, šargarepu i bijeli luk. Promiješajte, pa dodajte grašak i opet promiješajte. Dodajte malo mirođije, malo kečapa i nalijte sa vodom. Poklopite i kuvajte na tihoj vatri. Napravite supu sa toplom vodom i dodajte malo mirođije, pa i nju nalijte u grašak. Kuvajte nekih 30-45 minuta (procijenite sami).
Najbolje cake za kuvanje graška:
Grašak se sporije kuva u slanoj vodi, pa je bolje da ga posolite pred kraj ili kada je gotov.
Nakon što provri, dodajte u grašak nekoliko kašika ulja, to će ubrzati proces kuvanja.
10-15 minuta nakon ključanja, dodajte oko pola kašičice sode na svaka 2l vode. Tako će grašak postati mekan, samo nakon 5 minuta, ali budite pažljivi, pošto ako dodate više sode, možete pokvariti ukus jela.
Grašak kuvajte u šerpi sa debelim dnom kako ne bi izgoreo, a voda treba da pokrije grašak oko 1 cm. Kuvajte na tihoj vatri.
Izvor: Trpeza
