Foto: Freepik
Kuvanje s jajima može biti poput ruleta – nikad ne znate šta možete dobiti unutar ljuske.
Ali, postoji trik koji vam otkriva tajnu svježine, čuvajući vašu hranu od neželjenih iznenađenja.
Metoda testiranja u vodi
Nema boljeg načina da odmah saznate da li su jaja svježa nego kroz jednostavan test uranjanja u vodu. Stavite jaja u posudu s vodom, tako da budu potpuno prekrivena. Ako jaja ostanu na dnu i čvrsto stoje, to su svježa jaja. Ona koja lagano plutaju na površini su malo manje svježa, ali još uvijek bezbjedna za konzumiranje. Međutim, ako jaja plivaju na površini, to je znak da su pokvarena i treba ih izbjeći.
Vizuelna provjera
Nakon što razbijete jaje, pogled može otkriti njegovu svježinu. Svježe jaje ima ispupčeno žumance i gusto, mutno bjelance. Kako vrijeme prolazi, bjelance postaje prozirnije i gubi svoju viskoznost, dok žumance postaje slabije i na kraju lako puca.
Ove promjene su rezultat hemijskih reakcija u jajetu, uključujući promjenu pH vrijednosti, što uzrokuje da bjelance postane sve manje viskozno i na kraju postane prozirno, prenosi Espreso.
