Princes krofne nisu lake za spremanje
Niko ne može da odoli slatkom tijestu i nevjerovatnom vanila kremu, a princes krofne su jedna od tih fenomenalnih poslastica čije mekano tijesto i odličan fil osvajaju na prvi zalogaj. Ove kolače će djeca obožavati, a vama će uspjeti iz prvog pokušaja. Za tijesto vam treba 5 sastojaka, a vanila krem se pravi od pudinga. Nikad jednostavniji recept.
Sastojci za princes krofne
Za tijesto:
- 250 ml mlijeko
- 90 g maslaca
- prstohvat soli
- 140 g brašna
- 6 jaja
Za fil:
- 500 ml mlijeka
- 2 kesice pudinga od vanile
- 70 g šećera
- 100 g vanilin šećera
- 200 g putera
- 150 g šećera u prahu
Priprema:
Pomiješajte mlijeko, puter, so i kuvajte dok se sve ne sjedini. Isključite šporet i dodajte brašno, pa miješajte varjačom dok ne dobijete tijesto. Sklonite sa vatre, pa postepeno dodajte jaja i posle svakog dodavanja umutite. Sipajte u špric za kolače, pa napravite oblik puslice u plehu obloženom pek papirom. Pecite na 160°C oko 40 minuta, vodite računa da ne otvarate vrata rerne jer mogu da “splasnu”. Mlijeko, puding, šećer i vanilin šećer pomiješajte i kuvajte, uz neprestano miješanje dok se ne zgusne. Pokrijte i ohladite na sobnoj temperaturi. Dodajte puter i umutite. Tijesto presjecite na pola, pa napunite filom i preklopite drugom polovinom tijesta. Pomiješajte šećer u prahu sa 20 ml mlijeka i sjedinite. Sipajte preko princes krofni.
Izvor: Večernje novosti
