Bundeva – kraljica jeseni, idealna za pravljenje raznih đakonija i slatkih i slanih, a veoma zdrava.
Sastojci:
– 1 kg bundeve
– 2 luka
– maslinovo ulje
– 2 jabuke
– 2 čena belog luka
– 10 g sveže žalfije
– 200 g starog hleba
– 50 g čedar sira
– 1 povrtna kocka za supu
– so i biber, po želji
Priprema:
Zagrejati rernu na 200 stepeni, ako koristite ventilator onda na 180 stepeni.
Oljuštiti bundevu, iseći na pola i izvaditi semenke, a zatim je iseći na komade srednje veličine. Iseći crni luk na kockice.
Sve to sipati u veliki pleh za pečenje, pokapati sa dve kašike maslinovog ulja, a zatim peći 30 minuta ili dok bundeva ne omekša.
U međuvremenu, oljuštiti jabuke i izvaditi semenke, pa ih iseći na kriške, oljuštiti beli luk, ali ga ne seći. Kada istekne vreme (30 minuta), staviti sve u pleh sa nekoliko listova žalfije i peći još 10 minuta, piše Express.co.uk.
Hleb iseći na kockice i staviti u pleh, a zatim dodati preostale listove žalfije.
Preliti sve sa kašikom maslinovog ulja, i rasporediti u jedan sloj. Preko sitno narendati 20 g čedar sira i peći pet minuta ili dok ne porumeni i postane hrskavo.
Izvadite pleh sa bundevom iz rerne i staviti sve u veliki tiganj na srednje jaku vatru. Izmrviti kocku za supu, preliti sa 1 litrom ključale vode i izrendati preostali čedar sir.
Pustite da provri i kuvati nekoliko minuta, a zatim skloniti sa vatre i mešati dok ne postane glatko.
Začiniti, a zatim sipati u činije i na vrh staviti kockice prepečenog hleba (krutone) i hrskavu žalfiju. Po želji dodati par kapi maslinovog ulja.
Prijatno!
Izvor: N1
