Slatka poslastica iz Turske koja će oduševiti cijelu porodicu
Baklava sa pistaćima – sastojci:
800 gr kora za baklavu, 300 gr mljevenih oraha, 150 gr mljevenih pistaća, 4 kašike griza, 4 kašike šećera, 150ml ulja za premazivanje kora, 150 gr šećera za posipanje kora i još 150 ml ulja i 150 gr maslaca za zalivanje baklave.
Trik koji će vam pomoći da se baklava ne prepeče: Kada poslažete sve kore i filove, stavite još jednu koru preko, koja će biti zaštita tokom pečenja.
Baklava sa pistaćima – priprema:
1) Prvo pripremite šerbet tako što ćete pomiješati 800 ml vode i 800 grama šećera. Kuvajte 15-20 minuta i pred kraj, dodajte sok od jednog limuna. Ostavite šerbet da se ohladi, jer se za prelivanje koristi isključivo hladan.
2) Pleh premazati uljem. Kore izrezati na veličinu pleha. Orahe, pistaće, griz i šećer izmiješati. Prvo poređajte 3 kore, premazane samo uljem i šećerom. Četvrtu koru posuti mješavinom oraha, pistaća, griza i šećera. Petu samo šećerom i uljem, šestu mješavinom. I tako sve dok se ne potroši smjesa. Na kraju premazati 3 kore samo uljem i šećerom, isto kao i na početku. Ostaviti po strani jednu cijelu koru. Baklavu isjeći u željenom obliku. Zagrijati 150 ml ulja i 150 gr maslaca, pa preliti preko isječene baklave. Preko baklave staviti onu jednu koru koju smo izdvojili, prekriti baklavu, kako ne bi izgorela tokom pečenja.
Izvor: Večernje novosti
3) Peče se na 220 stepeni, oko 50 minuta. Za najbolje rezulate, nakon prvih deset minuta smanjite temperaturu na 180 stepeni, a da pred sam kraj vratite na 220 stepeni. Kada se ispeče, skinite zaštitnu koru, prelijte šerbetom i ostavite da se ohladi.
Dekorisati seckanim ili mlevenim pistaćima.
