Sladoled torta pod nazivom Mliječna kraljica sa pravom nosi naziv kraljice.
Sastojci:
Za hrskavi sloj od keksa:
- 15 Oreo kolača
- 3 kašike neslanog putera, rastopljenog
- 60 g crne čokolade izlomljene na komadiće
- 1 kašika ulja
Za fil:
- 780 g vanila sladoleda
- 326 istopljene crne čokolade za vrući preliv
- 780 g sladoleda od čokolade
- 350 g slatke pavlake
- 30 g šećera u prahu
- 1 1/2 kašičice ekstrakta vanile
Priprema:
Za sladoled tortu Mliječna kraljica zagrijte rernu na 176° i obložite pleh sa papirom za pečenje. Koristeći oštar nož, isjeckajte oreo keks na sitne komade. Prebacite u srednju posudu, prelijte puterom i izmiješajte. Raširite sve na pripremljen pleh i pecite dok ne zamiriše i ne postane hrskav, 5 do 8 minuta. U međuvremenu, obrišite posudu. U istoj posudi, komadiće crne čokolade otopite na pari i umiješajte ulje. Dodajte ispečene granule kolača u čokoladnu mješavinu i promiješajte. Raširite na drugi pleh obložen papirom za pečenje i stavite u frižider dok se ne stvrdne, oko 30 minuta. Isjecite na male komade.
Pripremite tepsiju. Kalup za torte obložite plastičnom folijom. U velikoj činiji miješajte sladoled od vanile dok ne postane gladak, ali ne i tečan. Ravnomjerno ga rasporedite po dnu pripremljene tepsije. Zamrznite ga na 30 minuta. U međuvremenu, otopite crnu čokoladu za vrući preliv. Pospite komade prethodno zamrznutog keksa preko smrznutog sladoleda od vanile. Zamrznite tortu dok se malo ne stegne, 15 do 30 minuta.
U velikoj posudi miješajte čokoladni sladoled dok ne postane gladak. Pažljivo kašičicom ga rasporedite na prethodno zamrznuti sloj keksa. Zamrznite dok se sve ne stegne, najmanje 4 sata. Otprilike 2 sata pre serviranja okrenite tortu na tanjir, sa slojem čokolade na dnu. Uklonite stranice kalupa za tortu i vratite u zamrzivač dok mutite šlag.
U velikoj posudi, ručnim mikserom, umutite slatku pavlaku, šećer i ekstrakt vanile na srednjoj brzini dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Otprilike jednu trećinu šlaga prebacite u vreću sa zvjezdastim vrhom. Premažite preostali šlag preko vrha i stranica torte. A šlagom iz kese ukrasite tortu. Zamrznite ukrašenu tortu, nepokrivenu, 1 do 2 sata prije serviranja. Kada je servirate ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 5 minuta, a zatim isjecite na kriške oštrim nožem.
Uživajte u sladoled torti Mliječna kraljica.
Izvor: stvarukusa/mondo
