Švaler torta je poslatica koja se nekada pravila za posebne prilike.
Biće još ukusnija ako je napravite dan-dva dana pred važan događaj, jer se na taj način sastojci bolje povežu, a ukus bude još ljepši.
Sastojci:
Za kore:
300 g šećera
3 kašike prezli
3 kašike brašna
300 g sjeckanih oraha
15 bjelanaca
Za prvi fil:
1/2 mlijeka
2 pudinga od vanile
5 kašika brašna
5 kašika šećera
Za drugi fil:
15 žumanaca
150 g šećera
2 vanilin šećera
100 ml vode
Za treći fil:
500 g margarina
350 g šećera u prahu
100 g čokolade
Za dekoraciju:
4 šlaga
Priprema:
U dubljoj posudi umutiti 5 bjelanaca sa 100g šećera, dodati 1 kašiku prezli, kasiku brašna i 100 g sjeckanih oraha, pa lagano promiješati špatulicom ili kašikom. Smjesu peći u rerni na 150 stepeni oko 45 min. Isto ponoviti još 2 puta.
Fil 1: Puding razmutite u mlakom mlijeku, sa šećerom i brašnom, pa sve kuvajte na umjerenoj vatri dok se zgusne. Kada je puding gotov ostavite da se ohladi.
Fil 2: Pjenasto umutiti 15 žumanaca sa 150 g šećera i vanilin šećerom, zatim dodati 100 ml vode i kuvati na pari dok se ne dobije gust fil.
Fil 3: Umutiti margarin sa šećerom u prahu, pa dodati oba prethodno pripremljena fila. Promiješati i podijeliti fil na 2 dijela, pa u jedan dodati 100 g tamne čokolade.
Tortu filovati sledećim redom: kora-žuti fil-tamni fil-kora-žuti fil-tamni fil-kora-šlag.
Izvor: Stil
