foto: Printscreen/youtube/Appetizing.tv-Baking Recipes
Tradicionalno se pravi za Vaskrs, ali ovu pogaču možete mijesiti za bilo koje slavlje jer je vrlo izdašna i jako elegantno izgleda.
Sve smo bliži mini odmoru i velikom prazniku – Vaskrsu, koji se svake godine obilježi najprije tradicionalnim farbanjem jaja na Veliki petak, a potom i dobrom trpezom sa porodicom.
Jedna od neizostavnih stvari, pored raznih predjela, kolača i ukusnih jela, na prazničnom stolu je svakako vaskršnja pogača.
Iako će vam na prvi pogled po ovom receptu djelovati da je priprema zahtjevna, zapravo nije, već samo iziskuje malo više strljenja, ali svakako će se na kraju isplatiti jer izgleda jako svečano i može se mijesiti za bilo koje slavlje, a takođe je i jako ukusna i bogata.
Takođe, uz nju ide i aromatičan umak koji se savršeno slaže uz lisnatu pogaču, balansira ukuse i daje poseban šmek svakom zalogaju.
Za pripremu vaskršnje pogače biće vam potrebni sledeći sastojci:
- lisnato tijesto: 400 g
- krem sir: 60 g
- kačkavalj: 150 g
- šunka: 100 g
- kisjeli krastavci: 100 g
- kuvana jaja: 3 kom
- jaja: 1 kom
- puter: 40 g
- brašno: 30 g
- mlijeko: 300 ml
- ruzmarin: 10 g
- crni biber: 5 g
- so: 8 g
- bijeli luk: 5 g
- parmezan: 50 g
Priprema vaskršnje pogače:
- Na krajevima razvučenog lisnatog tijesta napravite resice dužine oko 1/3 testa, debljine oko 1 cm.
- Uzmite po 3 resice tijesta i ispletite pletenicu, tako do kraja dok sve resice ne budu ispletene.
- Potom, uzmite kremsir i namažite stranu tijesta na kojoj nisu pletenice.
- Preko razmazanog sira, narendajte kačkavalj i ravnomjerno raspodijelite, zatim i kockice šunke, i sitno sjeckane kisjele krastavce.
- Skuvana jaja narendajte i njih stavite preko ostalih sastojaka na tijestu.
- Umutite jedno jaje i namažite tijesto tik uz pletenice.
- Urolajte nafilovan dio, slobodno stisnite malo i nabijte tijesto, do pletenica.
- Potom rolat obavijte pletenicama i polako ga oblikujte u krug.
- Sa ostatkom umućenog jajeta premažite cijelu pogaču odozgo, pa je stavite u zagrijanu rernu na 180 stepeni i peći oko 30 minuta.
FOTO: Printscreen/youtube/Appetizing.tv-Baking Recipes
Priprema umaka koji savršeno ide uz ovu pogaču:
Dok se pogača peče, otopite puter, dodajte brašno pa polako dolivajte mlijeko dok sve vrijeme miješate.
Ubacite ruzmarin, biber i so, bijeli luk narendajte, kao i parmezan, pa sve još malo prokuvajte uz miješanje kako bi se dobila kremasta i glatka masa.
Kada se pogača prohladi, isječene kriške umačite u umak i uživajte u svakom zalogaju.
foto: Printscreen/youtube/Appetizing.tv-Baking Recipes
Izvor: glossy.espreso.co.rs
