Torta od kestena i čokolade bez brašna i šećera idealna je za prve jesenje dane jer je jednostavna za pripremu, a izuzetno ukusna i lijepo izgleda.
Sastojci:
225 grama crne čokolade
6 jaja
Prstohvat soli
125 grama maslaca
500 gr zamrznutog kesten pirea
2 kašike ruma
Za preliv:
100 grama crne čokolade
250 mililitara pavlake za šlag
nekoliko kapi ekstrakta od vanile
Priprema:
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Odvojite bjelanca od žumanaca i u posebnoj posudi uz dodatak malo soli umutite bjelanca u snijeg. U drugoj posudi umutite žumanca, kesten pire i maslac. U smjesu lagano dodajte polovinu snijega od bjelanaca, rum i rastopljenu čokoladu. Sve izmiksajte te u smjesu dodajte i ostatak snijega.
Kalup za tortu premažite maslacom ili obložite papirom za pečenje, pa smjesu sipajte u kalup. Pecite tortu 40 do 60 minuta.
Napomena: Torta mora ostati nešto mekša u sredini pa ako koristite trik s čačkalicom kako biste proverili da je li torta pečena – čačkalica u ovom slučaju ne treba da bude čista.
Tortu izvadite iz kalupa pustite je da se hladi, a vi pripremite glazuru.
Izmrvite čokoladu i otopite je na pari. Prelijte pavlakom, dodajte nekoliko kapi ekstrakta od vanile i miješajte dok ne dobijete jednobojnu, smeđu smjesu. Dok je smjesa još vruća prelijte je preko torte, dekorišite kestenjem u čokoladi ili karameli.
Prijatno!
Izvor: Stil
