Obradujte ukućane savršenim rolnicama od maka
Donosimo vam recept i tradicionalnu poljsku poslasticu od slatkog tijesta. Riječ je o rolnicama sa makom, koje se premazuju bijelom glazurom. Originalan kolač se peče u cjelosti, pa tek onda siječe, ali i ovako je preukusan.
Sastojci:
Za tijesto:
1/2 šolje mlijeka
2 kašičice suvog kvasca
1,5 šolja brašna
2 žumanceta
3 kašike šećera
3 kašike neslanog putera
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice ekstrakta vanile
Za fil od maka:
3 kašike neslanog putera
1/4 šolje mlijeka
1/4 šolje meda
3 kašike šećera
2 kašike vode
1,5 šolja maka
Za glazuru:
3 kašike šećera u prahu
1-2 kašike mlijeka
Priprema:
U toplo mlijeko dodajte kvasac i brašno (1/2 šolje) i dobro sjedinite. Ostavite da odstoji nekih pola sata. Zatim dodajte žumanca, šećer, puter koji ste istopili, so i vanilu. Mutite dok se ne sjedini. Zatim dodajte preostalo brašno i nastavite da mutite dok se ne formira tijesto. Zatim još nekih minut mijesite rukom, pa dodajte još malo brašna ako je potrebno. Prebacite ga u nauljenu posudu i pokrijte providnom folijom, pa ostavite da nadođe nekih 2 sata. U šerpu stavite puter da se istopi, pa dodajte mlijeko, šećer, med i vodu. Kuvajte na jačoj vatri dok ne krene da ključa, pa dodajte mak. Kuvajte dok se smjesa ne zgusne, nekih 5 minuta. Ohladite na sobnoj temepraturi. Tijesto razvucite u tanak praovugaonik i premažite smjesom od maka. Urolajte i isjecite na parčiće. Poređajte na tepsiju koju ste obložili pek papirom, ostavite da odstoji još 5 minuta, pa premažite vodom. Pecite u zagrijanoj rerni na 190°C oko 20-25 minuta. Pomiješajte šećer u prahu i mlijeko, pa premažite rolnice.
Izvor: Novosti
