Jovanka Broz je krompir ćufte pripremala Titu dok su provodili vrijeme na Brionima. Ovaj recept je naučila od svoje majke.
Jednom kada probate ovo jelo sigurno ćete ga praviti ponovo. Ukus je fantastičan, a priprema nije zahtjevna ni za početnike.
Sastojci:
1 kg krompira
500 g mljevenog mesa
2 jajeta
150 g slaninice
250 g rendanog kačkavalja
50 g maslaca
50 ml ulja
Origano, biber, vegeta…
500 ml paradajz sosa
Priprema:
Staviti krompir da se kuva, a za to vrijeme pripremiti ćufte. Isjeckati sitno crni luk pa dodati u mljeveno meso, a zatim dodati i sjeckani bijeli luk. Sitno sjeckanu slaninicu pomiješati sa smjesom, a onda dodati i jaja uz začine. Dobro promiješati smjesu i ostaviti da odstoji nekih 30 minuta.
U posebnu činiju sipati paradajz pire (sos), ulje i kašičicu origana pa promiješati. Skuvan krompir procijediti i izgnječiti uz margarin, kao kada se priprema pire. U tu smjesu dodati rendani kačkavalj pa ponovo promiješati. Izručiti krompir u činiji za pečenje i lijepo ravnomjerno rasporediti. Preliti ga smjesom sa paradajzom.
Ćufte poređati preko smjese od krompira. Peći na 180 stepeni oko tridesetak minuta. Dodati kačkavalj preko ćuftica pa vratiti da se dopeče još desetak minuta.
Izvor: Stil
