Idealna je za razna slavlja i uvijek rado viđena na trpezi. Nekada se pripremala širom bivše Jugoslavije. Specifična je po tome što priprema prvo kreće od fila pa tek onda pripremamo kore.
Sastojci za fil:
12 žumanaca
200gr šećera
4 kašike gustina
4 kašike brašna
1 vanilin šećer
600ml mlijeka
400gr putera
200gr bijele mliječne čokolade
200gr mliječne čokolade
Priprema:
Prvo odvojiti žumanca od bjelanaca a potom bjelanca preručiti u veću činiju. Dodati vanilin šećer i 200g šećera pa promiješati da se sjedini. Nakon toga dodati 4 kašike brašna i umutite da ne bi bilo grudvica a potom dodati i četiri kašike čvrstina.
Mlijeko ostaviti da proključa pa u njega postepeno dodavati ovaj fil. Smanjiti temperaturu i dobro miješati dok se ne napravi puding. Dok je fil još uvijek vruć dodati puter pa sve lijepo sjediniti mikserom. Nakon toga filove podijeliti na dva dijela pa u jedan dodati crnu a u drugi bijelu čokoladu. Oba fila potom umutiti mikserom i ostaviti ih u frižider na hlađenje.
Sastojci za 3 kore:
12 bjelanaca
200gr šećera
300gr lješnika ispečenih u rerni
3 kašike kakao praha
Priprema
Sve dijeliti na tri dijela jer se prave tri kore. Umutiti bjelanca u čvrst snijeg a potom dodati šećer, mljevene lješnike i kakao pa promiješati lagano špatulom i peći u kalupu nekih 10-ak minuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni. (jedna kora)
Kore ispeći, ohladiti, po filovati. Ide kora -.crni fil – žuti fil – kora – crni fil – žuti fil – kora – crni fil – žuti fil. Kada je nafilovano, staviti tortu u frižider da se stegne.
Kada se stegne možete ukrasiti po želji. Naš predlog je da premažete šlagom, pa odozgo da pospete mljevene orahe, ili čokoladu.
Izvor: Novosti
