Paradajz čorba je staro ali vrlo ukusno jelo, za koje vam ne treba mnogo novca, a vaši ukućani će je sigurno obožavati. Bez obzira na to da li je pripremate od svježeg povrća ili od soka koji ste pripremili za zimnicu, čorba od paradajza je jednako ukusna.
Sastojci:
- 500 g svježeg paradajza
- glavica crnog luka
- 4 čena bijelog luka
- 100 g pirinča
- 1 kašika brašna
- so, biber
- 1 kašičica šećera
- kašičica mljevene paprike
- peršun
- ulje
- začini po želji
Priprema:
Paradajz zasjecite i stavite nakratko u ključalu vodu. Zatim ga stavite u hladnu vodu i oljuštite, pa isjecite na kockice. Luk očistite i isjecite sitno. U šerpu sipajte malo ulja, a kada se zagrije, prvo stavite luk da se dinsta, a onda dodajte kašiku brašna, paradajz i šećer. Miješajte dok se sve ne sjedini.
Paradajz nalijte vodom da ogrezne, smanjite temperaturu i ostavite da se krčka sve dok paradajz ne omekša. Po potrebi dodajte još malo vode. Posle 15 minuta kuvanja, dodajte pirinač, začine i usitnjen bijeli luk, pa ostavite da se krčka dok se pirinač ne skuva.
Čorbu služite toplu, uz svjež hleb.
Izvor: Ona
