Savršen ručak za cijelu porodicu
Sastojci:
- 400 g lignji
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena bijelog luka
- 1 šolja pirinča
- 1 paradajz
- 1 dl bijelog vina
- puter
- peršun
- so
- biber
- maslinovo ulje
- parmezan
Priprema:
Lignje isječene na kolutiće propržićete 3 do 4 minuta u tiganju na malo ulja i sa malo soli, zatim ćete ih odložiti sa strane, a u to isto ulje ubaciti luk da se dinsta, ne više od pet minuta, takođe na kraju dodaćete i dva čena sitno isjeckanog bijelog luka. Zatim dodajete jednu punu šolju pirinča i sve zajedno dinstate jedan minut pa pomiješajte u to jedan sitno isjeckan paradajz, nakon još jednog minuta prelijete sve sa 1 dl bijelog vina i miješajte dok vino ne ispari, a onda dodajete toplu vodu ili bujon i vratite propržene lignje. Miješate dok sva tečnost ne ispari, pa ponavljate isti postupak sve dok pirinač ne bude sasvim gotov. Na kraju dodajete so, puter i peršun i još jedanput promiješajte. Kada servirate gotov rižoto, možete ga posuti sa malo maslinovog ulja, bibera i rendanog parmezana. Prijatno!
Izvor: Still
