Recepti za spanać na mlijeku variraju i razlikuju se u detaljima.
Neko sitnije sjecka spanać, neko grublje, neko dodaje bijeli luk, neko ne, neko dodaje i pavlaku.
Ali kako god da ga pravite, spanać na mlijeku je jednostavno i zasitno jelo koje ćete rado počistiti sa tanjira.
Takođe, ako ispečete jaje sa strane i napravite kremasti krompir pire, imaćete kompletan obrok.
Sastojci:
1 kg svježeg spanaća
30 g putera ili 3 kašike ulja
2 kašike brašna
2 čena bijelog luka
dva prstohvata soli
500 ml mlijeka
Priprema:
Spanać operite, uklonite žilave peteljke i stavite u duboku šerpu, prelijte hladnom vodom i stavite da provri. Kada provri, kuvajte 5-6 minuta, pa ocijedite i ohladite. Spanać isjeckajte oštrim nožem.
U dubljoj šerpi otopite puter ili zagrijte ulje, dodajte brašno i miješajte dok ne požuti (pazite da ne zagori). Sklonite šerpu s vatre i dodajte izgnječeni ili sitno sjeckani bijeli luk. Čim bijeli luk počne da miriše, dodajte sjeckani spanać i zalijte s polovinom mlijeka i vratite na vatru. Kuvajte na srednjoj vatri, a čim se zgusne dodajte ostatak mlijeka, posolite i kuvajte još 10 minuta. Dodatno posolite i pobiberite po ukusu.
Poslužite uz pržena jaja i krompir pire.
Izvor: Pobjeda
