Ako niste neki ljubitelj prhkog tijesta, niti vam je posebno stalo do kora za pite, a ne da vam se gnjaviti s krompirovim tijestom za knedle, onda ste poprilično zakinuti za poslastice sa šljivama.
Kakva šteta… No, rješenje postoji. Imamo recept za kolač od šljiva koji se zaista lako priprema, a tako je pahuljasto mekan da nosi naziv pahuljasti kolač od šljiva. Ne morate se plašiti da vam biskvit neće uspjeti niti da će vam kore za štrudlu biti žilave – ovo je sasvim druga priča…
Sve što je potrebno je napraviti poprilično rijetko tijesto i zatim ga izliti po šljivama, međutim, ono što ovom kolaču daje “ono nešto” je jedna mala caka. Prije nego što spojite šljive i tijesto, voće ćete najprije malo peći i to u posudi ispunjenoj otopljenim maslacem. Ne zvuči loše, zar ne?
Pahuljasti kolač sa šljivama
Sastojci:
500 g šljiva
165 g šećera
30 g badema u listićima
120 ml mlijeka
120 ml slatkog vrhnja
4 jaja
1 vanilin šećer
1/4 šećera s rumom (ili kašičica ruma)
2 kašika smeđeg šećera
1 kašika glatkog brašna
šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Šljive operite, prepolovite i izvadite im koštice. Rernu zagrijte na 180 stepeni Celzijusovih.
Izmiksajte jaja, bijeli šećer, vanilin šećer i rum šećer (ako ga koristite). Kad smjesa postane pjenasta i svijetla, dodajte brašno, a nakon što se sve sjedini, dodajte mlijeko i vrhnje.
U posudu za pečenje dodajte maslac pa ga zagrijte u pećnici dok ne zapjeni. Dodajte šljive i smeđi šećer pa pecite pet minuta, zatim izvadite i zalijte tijestom te pospite listićima badema.
Pecite oko pola sata, dok površina ne porumeni i postane čvrsta, ali je kolač još uvijek svijetao i mekan. Pospite šećerom u prahu i odmah poslužite sa sladoledom ili slatkim vrhnjem, prenosi Slobodna Dalmacija.
Izvor: Nezavisne
