Sadržaj
Recept za klasičnu, okruglu pitu od višanja. Vrlo popularna u Americi pod nazivom “cherry pie”, a poznata je i kao omiljen desert Donalda Trumpa, kao i mnogih amerikanaca.
Sastojci
Tijesto
400 g glatkog brašna
200 g maslaca
30 g šećera
1 prstohvat soli
8 kašika hladne vode
cimeta (po želji)
Nadjev
600 g očišćenih višanja iz kompota
60 g šećera
1 vanilin šećer
3 kašike gustina
2 kažičice cimeta
PRIPREMA
Pripremite tijesto
Pomiješajte brašno sa šećerom i soli, pa na kockice izrežite maslac. Dodajte ga brašnu, pa sjedinite rukama. Ako imate multipraktik, bilo bi idealno tijesto pripremati u njemu.
Ako ne, dovoljan će biti mikser. Miksajte smjesu, pa postepeno dodajte vodu. Kada tijesto postane mrvičaste, ali kompaktne teksture, rukama ga pritisnite i oblikujte jedan veći disk, i drugi manji (omjer 3:1). Tijesto ohladite na pola sata.
Pripremite nadjev
Višnjama dodajte šećer, vanilin šećer i gustin, pa dobro izmiješajte.
Razvaljajte tijesto
Razvaljajte oba tijesta, jedno na veličinu malo veću od okruglog kalupa, a drugo veličine kalupa.
Stavite nadjev
Kad ste formirali donje tijeso u kalup, stavite višnje, pa pitu preklopite gornjim, manjim tijestom. Pritisnite rubove i po želji oblikujte valovito ili vilicom.
Pecite
Pitu premažite bjelancetom, posujte bijelim šećerom, izrežite četiri reza u sredini i stavite peći. Pecite na 180 stepenioko 45 – 55 minuta.
Izvor: Index.hr
